蒸制食品：接通水源电源，带水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源闸刀然后缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压，泄压后再打开门放入要蒸制的食品，

关闭机门并锁紧，继续通电加热。

泄压取物：取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭车及门缝，应使身体侧对机门避开门缝并尽可能远离蒸饭车，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品，取出食物时应注意防烫，建议戴上手套或采用夹具取物。

使用外接蒸汽蒸制食品时（先把连接电源的闸刀断开).

蒸制食品：

将蒸汽源接入后下端”蒸汽输入口“，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，先进行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽下压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。

泄压取物：首先关闭蒸汽阀门，在泄压取物。

馒头蒸房双开门，配备4个周转车轮流使用，带144个馒头蒸盘，各地馒头大小不一，但平均1600-1700个馒头，适合大型馒头供应场所，如大学食堂，城市乡村馒头供应商。

大型馒头蒸饭车优良品质：

1、采用耐热聚氨酯发泡工艺，保温，隔热，节能，高效，环保。

2、流畅外观，操作简洁。

3、新式耐高温硅胶门封，密封，牢固。

4、选用优质板材作机体、外观流畅，美观。

5、独特设计的高效简易式渐进门锁，方便使用。

6、安全泄气气阀，保障机体安全使用。

7、一次性冲压成型的蒸盘和层架，便于清洁卫生，经久耐用。